如何煮好一碗方便面

1、冷水焯面。方便面中一般会添加抗氧化剂等，把面饼放入干净的冷水（矿泉水更好）中，开小火，缓慢搅拌5~10秒，将水过滤倒掉。

2、煮面。面的劲道弹性是最难把握的。焯过水的方便面一般放入沸水（或高汤）中，煮一分半钟即可出锅。

3、辅料顺序。和面饼一同放入蔬菜包、香肠、鸡蛋、蚧蝾胖垂熟肉、香菇等，期间放入青菜/紫菜（放青菜不放紫菜）、西红柿/豆腐等易熟辅料，快出锅前放入调料包搅拌。（下图方便面分别为放西红柿的和没放西红柿的）