1、锅里放水,加入大葱段、生姜片。鸡腿4只,冷水下锅煮;
2、水开后大约十分钟,用筷子很容易扎透鸡腿,而且没有血水冒出,就算好;
3、把煮好的鸡腿迅速放进冰水冷却;
4、调味知儿:糖,白醋,生抽,盐,姜末,蒜末,鸡精,香油;
5、花生烤熟了,用手搓掉皮,捣碎,金针菇放入开水中焯熟,捞起,沥干水,盛盘加入红辣椒油搅拌均匀备用;
6、冷却的鸡腿晾干,摆盘,浇上调味汁儿,撒上花生碎,白芝麻,将拌好的金针菇摆放在盘子咐搭趔涮边缘,最后淋上红辣椒油,撒香菜即可。
1、锅里放水,加入大葱段、生姜片。鸡腿4只,冷水下锅煮;
2、水开后大约十分钟,用筷子很容易扎透鸡腿,而且没有血水冒出,就算好;
3、把煮好的鸡腿迅速放进冰水冷却;
4、调味知儿:糖,白醋,生抽,盐,姜末,蒜末,鸡精,香油;
5、花生烤熟了,用手搓掉皮,捣碎,金针菇放入开水中焯熟,捞起,沥干水,盛盘加入红辣椒油搅拌均匀备用;
6、冷却的鸡腿晾干,摆盘,浇上调味汁儿,撒上花生碎,白芝麻,将拌好的金针菇摆放在盘子咐搭趔涮边缘,最后淋上红辣椒油,撒香菜即可。