1、 西红柿去蒂，（注意，生吃的西红柿，必须是熟透的；现在，市面上很多的西红柿，是催熟剂加工的，要学会分辨），清洗干净
2、 用水果刀（生吃的，最好用水果刀），从西红柿顶部开始，划出十字形状的，两圈划缝（划口不要太深）
3、锅内放水（水多，西红柿去皮效果，相对较好），大火加热
4、水开翻滚后，放入西红柿；约半分钟后，将西红柿翻个身，继续烫约半分钟
5、将西红柿从锅内取出，迅速在冷水中走一下，放入盘内 。。。看到了吗，十字形状的划口，已绽开成很大的缝了
6、沿着，西红柿中部的十字划缝，慢慢向下剥取
7、现在，红彤彤的、没皮的西红柿，可以大口、大块的开吃了 。。。如果，切片，放上一点糖，那就更美味了
