1、蛋清和蛋黄分别装在两个盆
2、蛋黄里加5克糖搅拌均匀
3、加入玉米油继续搅拌
4、加入牛奶搅拌
5、筛入低筋面粉搅拌
6、最后筛入可可粉搅拌均匀
7、蛋清中加入5克糖
8、用打蛋器打出小细泡加入10克糖继续打
9、打到这个程度加入剩下的10克糖
10、继续用打蛋器打至干性发泡，提起能看见尖角即可。
11、这是之前打好的蛋黄糊
12、这时就可以预热烤箱150度，把1/3蛋白舀入蛋黄糊中
13、用刮刀从下往上翻动均匀，速度要快，千万不能打圈搅拌。
14、搅拌好的面糊再倒入剩下的蛋白中继续翻动
15、搅拌好的面糊倒入模具，震动几下将气泡震掉，我用的是活底模具，所以外层我包了一层锡纸。
16、放入预热好的烤箱，150度50分钟，用牙签扎一下，牙签上干净没有粘到面糊就好了。
17、蛋糕取出后倒扣在冷却架上
18、可以品尝了，省略可可粉就是原味戚风蛋糕。
