1、前面处理 1.将细嫩羊肉切成大薄片即可 2.将大薄片羊肉用热水煮熟(加点去腥的东西)
2、调料做法 1.取一只大碗,放入芝麻酱,将温水一点点的加入,边加水,边用筷子朝一个方向不停的搅拌,直到把芝麻酱调到稀稠合适的状态(是用勺子舀起来,芝麻酱呈一条直线缓慢而连续的下落) 2.将葱花丶姜末丶香菜末(看自己的喜好)丶大蒜(看自己的喜好)丶黄酒丶红乳腐油丶韭菜花卤(看自己的喜好)丶老抽酱油丶味精丶精盐丶麻油等放入,沿着同一个方向搅匀 3.最后滴入虾油和香油,搅拌均匀即可
3、吃法 将大薄片羊肉在碗里来回涮,直到自己满意为止