1、玉米粒煮熟后捞出,加入200ml水榨汁。
2、玉米汁中加入100g马蹄粉,搅拌均匀过滤一遍,得到玉米生浆。
3、锅中200ml清水煮开,加入80g白糖煮融化。
4、锅中加入一勺玉米生浆,搅拌至浓稠,得到玉米熟浆。
5、浓稠后熟浆倒回剩余生浆中,搅拌均匀,得到玉米生熟浆。
6、倒入100g马蹄粉,100ml清水和100ml椰浆开浆,搅拌均匀过滤一遍,得到白浆生浆。
7、锅中200ml清水煮开,加入80g白糖煮融化。
8、锅中加入一勺白浆生浆,搅拌至浓稠,得到白浆熟浆。
9、浓稠后熟浆倒回剩余生浆中,搅拌均匀,得到白浆生熟浆。 (这样,两份生熟浆调制完成)
10、模具中先倒入一层玉米生熟浆蒸4分钟至凝固,再蒸一层椰浆层4分钟,以此类推,层层叠加。
11、蒸熟后先放置一会儿自然凉,再脱模切块食用。