1、柿子的大小 大个的柿子，汁比较的多。果肉也很多。 而小个的比士嫣轶嗄较有柿子味。 如果干吃的话，小个的稍优势。 如果炒菜炖菜用，还是买多汁的大柿子。
2、柿子的颜色 柿子的种类很多，所以颜色大致有红色，粉色。 粉色的看起来像没有熟透，其实有的是成熟透了的。 大家挑选的时候，可以挑选粉色的尝尝看。 如果感觉不喜欢，那么就挑选红色的。
3、柿子的软硬过软的柿子里面的果肉会有一定的影响。过硬的可能是生的。大家挑选时候主要挑，稍硬一些的，但不要非常硬。
4、柿子的外皮 外皮要挑选没有裂口，伤痕的。 因为柿子的果皮很嫩，所以容易被碰。 大家挑的时候仔细看看果皮就可以了。
5、柿子的新鲜 柿子的底部，就是较大的那边。 如果底部的叶子很翠绿，饱满，那么是很新鲜的了。
