1、最简单的方法 打开外壳直接吃，像吃煮鸡蛋一样扒开外壳。 里面的味道，真是越吃越香。 别看闻着没有什么特别的，但里面的精华绝对让你吃下很多饭。
2、凉拌皮蛋 也是很简撮劝丛食单的做法。 皮蛋扒开，然后切成块块状，放入一些辣椒酱，很美味的一道下饭菜。 制作时间非常的短，喜欢酸甜的还可以兑入糖醋，味道也很独特。
3、皮蛋瘦肉粥 非常有名的一款粥了，等粥开锅后放入瘦肉，皮蛋，然后再煮一会就可以吃了。 放入粥里的皮蛋是碎碎的，味道很Q的感觉。
4、豆腐皮蛋 可以和豆腐一起拌着吃，放一些香油，辣椒，味道很辛辣的。 皮蛋中有豆腐的味道，柔软的豆腐和稍有弹性的皮蛋，很美妙的搭配。
5、蘸醋吃很独特的吃法，把皮蛋去皮，切成块状，或者片片的。然后在上面淋一些醋，可以是老珀珙笪祭陈醋，也可以是果醋，都要不同的味道。最后在上面撒上一些蒜末就可以了。
