1、蛋黄加入细砂糖搅拌至颜色变淡,砂糖融化。
2、依次加入水、色拉油,每次加入一种材料都要充分搅拌。
3、抹茶粉、低筋面粉混合过筛。
4、拌匀。
5、加入蜜豆拌匀。
6、蛋清打至粗泡加入1/3的细砂糖。
7、剩下的分两次加入,继续打发。
8、打至干性发泡,能拉起小尖角,蛋白霜完成。
9、取一大勺蛋白霜加入蛋黄糊里,翻拌均匀。
10、拌匀后,把蛋黄糊倒回蛋白霜里,再次拌匀。
11、倒入模具里,震几下,去掉大气泡。
12、放入预热好的烤箱,下层170度35分钟。
13、烤好后取出,先摔一下,再倒扣放凉后再脱模。
14、撰写制作步骤