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抹茶蜜豆戚蛋糕

时间:2024-10-12 16:15:47

1、蛋黄加入细砂糖搅拌至颜色变淡,砂糖融化。

抹茶蜜豆戚蛋糕

2、依次加入水、色拉油,每次加入一种材料都要充分搅拌。

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3、抹茶粉、低筋面粉混合过筛。

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4、拌匀。

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5、加入蜜豆拌匀。

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6、蛋清打至粗泡加入1/3的细砂糖。

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7、剩下的分两次加入,继续打发。

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8、打至干性发泡,能拉起小尖角,蛋白霜完成。

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9、取一大勺蛋白霜加入蛋黄糊里,翻拌均匀。

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10、拌匀后,把蛋黄糊倒回蛋白霜里,再次拌匀。

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11、倒入模具里,震几下,去掉大气泡。

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12、放入预热好的烤箱,下层170度35分钟。

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13、烤好后取出,先摔一下,再倒扣放凉后再脱模。

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14、撰写制作步骤

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