1、白扁豆又称扁豆、南扁豆，为豆科植物扁豆的白色种子。扁豆有白色、黑色等多个品种，黑色扁豆古称“鹊豆”，不供药用，入药主要用白扁豆。目前市场上常有四川白扁豆和云南白扁豆两种产地来源，一般以四川白扁豆较好；另有缅甸进口白扁豆，常用以冒充另外两种。
2、白扁豆性平，味甘，入脾、胃经，具有健脾和中、清暑化湿的功效，用于治疗暑湿吐泻、脾虚呕逆、食少久泄、水停消渴、赤白带下、小儿疳积等症。
3、真品—四川白扁豆：外观为扁椭圆形或扁卵圆形，长8~12mm，宽6~9mm，厚4~7mm；表面淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜，种阜两端种皮上有黑色斑点；颗粒比较饱满，闻之气微，口尝味淡，嚼之有豆腥气。
4、真品—云南白扁豆：颗粒个头比四川白扁豆更大，也更扁，长10~15mm，宽6~10mm，厚4~6mm。云南白扁豆市场价略低于四川白扁豆。
5、伪品—进口白扁豆：即为“缅甸进口扁豆”，与真品扁豆极其相似，主要区别为伪品扁豆比较大而且扁薄，长10～15毫米，宽7～10毫米，厚4～5毫米，与真品有较明显的不同。进口扁豆不具备真品白扁豆的各项功效和特性，不可代替白扁豆药用。
6、以上就是辨别白扁豆真假伪劣的办法，在购买的时候别忘了要注意看哦！