1、把鸡腿肉用刀划几下，为了断筋
2、把肉切成稍微大一点的肉块，一般一块腿肉切4-5小块左右，自己调节
3、除了面粉和生粉以外把所有的调料拌成腌汁
4、把切好的鸡腿肉放进去拌匀，腌20分钟左右
5、加入面粉和生粉，拌匀
6、把油加热到160度左右，转到小火，分批把鸡块放入油中炸，不要贪多，一批一批来
7、炸到淡金黄色就可以赡涕擒跷捞出，大约需要4-5分钟吧，捞出以后放在旁边再等4-5分钟，让鸡块利用余温继续自我加热
8、把油温升高到180度，再次把鸡块放下，这次注意时间只需要20-30秒就要捞出，你会发现这次鸡块颜色变得非常快
9、盆子上垫上吸油纸，再配2片柠檬就可以了，没有柠檬也无所谓的
