1、把两片豆腐皮叠在一起切成2-3段。用棉线系好。锅里放油，在小火上慢慢煎，从里到外都煎好了。
2、用这种棉线很好。纯棉不怕炸？?. 不是棉花油热了，不见了？?.
3、1锅里加水，放调料（调料不是固定的东西，可以参考炖肉的调料配比，去掉葱蒜之类不喜欢吃的东西。）加水时，要稍微多加一些，小火慢炖30-40分钟，等入味后再大火收汁。可以用牙签在豆腐皮上扎一些洞洞，让其入味更快（偷懒不弄也行??）。2.最好用电压力锅，加水加到没过油炸豆腐皮，放入调料，加压煮10分钟。再倒入炒锅炒锅里，大火收汁。这种做法做出来不会干不会硬。
4、直接吃很好。
5、也可以用来做饭吗？?
6、再来一盘素肉炒菜
7、让菜谱丰富起来，根据你的想象发展烹饪技巧？?
8、包饺子做馅也不错的
