1、面粉放到碗里，加入适量清水，不断搅拌使其完全融解，和成稀面糊，具体到什么程度，可以在搅拌好以后，把碗晃一下，看看面糊是不是能挂在碗边，如果可以就是没问题，当然不要太厚了，太厚就煎得不够薄了，
2、牛肉肠从中间竖着切成两半，
3、平底锅里放入少许食用油，把切开的牛肉肠放进去煎熟，取出来，
4、再把平底锅刷干净，用刷子均匀地刷上食用油，注意要小火哦，待锅和油都热了以后，把面糊倒进去，然后迅速把锅晃一圈，让面糊均匀地铺在锅底，
5、待面糊慢慢成型，不流动了，打一鸡蛋在上面，用铲子将其打散，注意动作要轻，不然容易弄破底下的面皮，
6、待鸡蛋成形就可以翻面了，上面刷上一层番茄酱，能吃辣的再刷一层辣酱，还可以刷甜面酱，味道都很好，
7、放上一半的牛肉肠，撒上少许葱花，趁热卷起来，再切块就可以品尝了。
