1、制作面糊。将鸡蛋和牛奶放入盆中，加入融化的黄油，再加入20克白糖，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉，再搅拌均匀，注意不要出面疙瘩。面糊打好后，放入冰箱冷藏20分钟左右。
2、准备水果。将两个芒果去皮后切成小碎块。榴莲要选择熟透口感好的，将内核去掉，将果肉用勺子等器皿压成果肉泥，并适当搅拌。
3、煎制饼底。用事先做好的面糊制作面饼，一定要用平底锅，而且要用小火煎制。饼的大小薄厚要均匀，面糊稍变颜色就可以出锅，煎制10个左右饼底即可。
4、打发奶油。将淡奶油放入盆中，用打蛋器用力快速搅拌，并将剩下的10克白糖倒奶油中，继续搅拌，一直打到6成发，能立住就可以了。
5、铺制蛋糕。家里条件有限，可以取一个大一点的盘子做蛋糕模鹊奁夭肢底，然后，放一层面饼，涂一层奶油，放一层面饼，在涂一层奶油，再放一层水果，每层水果可以一半榴莲泥一半芒果肉，或者两者各一层相间。反复铺放多次，直到将材料用完为止。这样，榴芒蛋糕就做好了。
6、冷藏蛋糕。蛋糕做好以后，可以蒙好保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏一晚，使蛋糕能够充分凝固，这样口感会更好一些。
