真的蜂蜜如何鉴别

1、靠口感：直接干吃一口蜂蜜，喉咙里或者嘴里能感觉辣辣的，受刺激的感觉。

2、拉丝法：挑起蜂蜜拉出丝来的是真蜂蜜，但有部分假蜂蜜也可以拉丝。

3、同位素比质谱技术：绝大多数纯天然蜂蜜都是来自于C3植物的花蜜，追溯到C3就是真蜂蜜。

4、颜色：蜂蜜不同时期温度颜色会不一样，越往后颜色越深。