1、从冰箱取出所有需要的材料。
2、将鱿鱼洗净，放入开水锅中，大火焯烫50秒。然后取出，清理掉带黑色的表皮层。鱿鱼肚不要剪破。
3、然后将鱿鱼切成0.5cm宽左右的圈圈。
4、将鱿鱼圈放入碗中，姜切粗丝，葱切小段，蒜拍碎。
5、葱姜蒜放入鱿鱼中，然后倒入盐和白胡椒粉。
6、再倒入料酒。
7、抓匀，放入美的智能冰箱冷藏腌制4小时以上，利用冰箱的低温，让它更入味。
8、准备酥炸材料：面包糠和玉米淀粉，鸡蛋打散。
9、将冷藏腌制好的鱿鱼圈取出，重新抓匀一下，裹上一层玉米淀粉。
10、然后放入蛋液中，快速裹上蛋液。
11、再放入面包糠中，用手轻轻按压，使鱿鱼圈完全沾满面包糠。
12、将鱿鱼圈全部裹上酥炸料后，再炸制。
13、锅中倒入植物油，到锅的1/3处即可，烧至6分热。
14、依次放入鱿鱼圈，中火炸制。
15、待表面金黄即可，保持中火的状态下再捞出。这样鱿鱼圈不会吸附过多的油脂。
