1、菠萝叶；就是菠萝头部的那堆扎手的叶子。新鲜的菠萝叶子，应该是翠绿色的，并且很锋利，坚硬。建议大家挑选的时候，主要挑选菠萝叶整齐，垂直而立的。这样的菠萝一般都是刚摘的如果叶多是枯黄色的，就不要挑选了。
2、菠萝外皮；菠萝的外皮是一棱一棱的，很有规律排列。如果菠萝外皮上有伤，甚至有口子，大家还是换个挑选吧，这种的里面会有酸味的。菠萝的外皮是非常坚硬的，可以很好的保护里面丰富的果肉，如果摸起来软软的估计是时间非常久的了。大家挑选时候，挑选手感硬是的，而且没有伤痕的菠萝。
3、菠萝的颜色；一般有青绿色的，还有就是黄色的。喜欢吃脆摧的，并且带些酸味的可以挑选，青绿色的。而喜欢吃甜口的，就要挑选外表是黄色的，那种深黄，里面是非常甜的。
4、菠萝的重量；因为菠萝表皮非常硬，而秤郓鹜媲且头部还有立起的叶子，所以很沉。大家挑选小菠萝的时候，重量要在一斤以上的才可以挑选，要不会很生的。挑选大茸葳郝冗菠萝的时候尽量不要超过3斤，太大的，吃起来会很硬而且没有那种甜度和口感。
5、菠萝的底部；也就是根部，如果是新鲜的应该是黄色偏黑色为主。一般存放久了的菠萝底部会出现水痕，很湿，甚至有霉斑。建议大家挑选时候，尽量挑选干燥，黄色为主的根部。
6、菠萝的多种食用方法：可以切片吃，口感爽口。 做罐头，硬硬的菠萝可以软软的，口感非常细腻，且香甜。 冰镇吃，夏天热的时候可以，寒冷的时候不建议吃，太寒凉了。
