1、准备好苦瓜、红椒、炒熟香芝麻、盐、酱油、花生油。
2、用刀把苦瓜对半切开，用勺子把籽和囊挖干净，然后放在水龙头下洗，沥干水分。
3、把苦瓜切成长条或者自己喜欢的形状，随个人喜好，切的时候要注意安全，不要让刀伤到自己。
4、小锅内放水烧开，当水冒大泡时，放入适量盐和花生油，把苦瓜倒入锅中煮开2分钟捞出，沥干水分。
5、把红椒籽和蒂去掉，放在水龙头下洗干净，沥干水分，切成小块或者小长条。
6、起锅热花生油，待油八成热时，倒入红椒粒翻炒3分钟，煤气转小火，加入少许盐和适量酱油煮开。
7、把沥干水分的苦瓜倒入锅中翻炒2分钟，关火出锅，把熟芝麻桶术螳允洒在上面，一道好吃的炒苦瓜就做好了，清淡美味，非常下饭。
