1、摘掉虫子并反复清洗首先将虫子摘掉后，利用清水反复清洗，当然如果发现荠菜叶面上出现很多白色小点，那么不建议食用，因为这种白色的小点一般都是因为寄生虫感染的原因，很大一部分原因都是因为在食材上具有一定的虫卵，吃下后会对人体造成伤害。
2、盐水浸泡洗净之后用盐水进行浸泡，大约10分钟左右即可。
3、在锅中焯一下在食用或者烹调前首先在锅里用水焯一下，不仅可以除去里面的虫子、杀死虫卵，细菌等还可以使口感变得更好。
4、最后将水沥出一盘干净的荠菜就这样弄好了，可以凉拌也可以进行炒菜，各位大厨赶紧去试试吧！