1、准备好所用食料，角瓜洗净去籽，小葱去皮洗净备用
2、角瓜放盆中擦丝
3、小葱切碎沫
4、将葱沫、鸡蛋、盐放入装角瓜丝的盆中，加适量水，顺一个方向搅匀
5、加入面粉搅散搅匀（搅成面糊状，没有面块为宜）
6、平底锅加热放入适量食用油，这时候可以把火关到最小，用小汤勺将面糊舀入锅内，一勺倒一个用勺底均匀摊开，面糊不要太厚，用中小火煎至面糊凝固翻面，煎到两面呈金黄色就可以出锅了了
1、准备好所用食料，角瓜洗净去籽，小葱去皮洗净备用
2、角瓜放盆中擦丝
3、小葱切碎沫
4、将葱沫、鸡蛋、盐放入装角瓜丝的盆中，加适量水，顺一个方向搅匀
5、加入面粉搅散搅匀（搅成面糊状，没有面块为宜）
6、平底锅加热放入适量食用油，这时候可以把火关到最小，用小汤勺将面糊舀入锅内，一勺倒一个用勺底均匀摊开，面糊不要太厚，用中小火煎至面糊凝固翻面，煎到两面呈金黄色就可以出锅了了