1、主料：冬瓜：适量百叶：适量肉糜：适量
2、辅料：盐、葱、姜、糟卤、美极鲜酱油，少许。
3、处理食材：先将冬瓜清洗干净，切成小块。再将肉糜加入姜汁、糟卤、葱、盐、美极鲜酱油，调匀，待用。
4、将切好的冬瓜块放在锅中烧煮，直至七分熟，逼去水，撒上细盐，再盖上盖，待用。
5、处理百叶：使用开水烫一下，然后等水冷却之后，温水倒掉，再用冷水冲洗一下（经过这样处理，吃口更好）。
6、包百叶包：将百叶切成小块，以一口一个的大小为宜。
7、再将包好的百叶包隔水蒸熟。
8、锅中冬瓜再加水，并将百叶包放入冬瓜汤中，继续烧煮（不宜久煮，水开两滚即可，烧煮时间太长，会冲淡百叶包的味道）。
9、百叶包的味道已经渗入到冬瓜汤中，调个口味，再撒上葱花，即可出锅上盆。
10、一口冬瓜汤，清新爽口。再一口百叶包，鲜美无比，浓淡两相宜。
