1、先把鸭子剁开来,取一半,用温水泡一下,再洗干净,再放在滚水中煮出它的咸味,因为真的好咸哦。
2、再把白萝卜切成丁,最好不要切片,因为要和鸭子一起煮较长的时间,切成丁会好一些。
3、锅烧七成热放少量花生油,先下姜蒜下去小火煸出香味,再把鸭子放下去中火炒至出油。
4、再把萝卜丁放下来,加一勺料酒下去翻炒二分钟。
5、加一大碗水,盖盖子煮至水干。过程中不要放一点盐哦,因为这种鸭子实在太咸了。
6、关火,装盘,上桌开吃了,真的好香哦,这样处理过的咸鸭子会没那么咸了,但是记住不要放盐和酱油等。因为酱油也是咸的,下次那半只就再加点海带可能会更好吃。