1、先把茄子切成细长的条，猪肉切成丁
2、油锅烧热，放入茄子，炸至金黄色，捞出，放少量油，加入葱花，肉末，酱油，煸炒出香味，在放入之前炸好的茄子条
3、放入盐，味精，翻炒十秒，勾芡出锅，就可以吃了，重点在于茄子条的炸上