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豆沙卷怎么做

时间:2024-10-14 17:34:14

1、我们咸犴孜稍先来准备好豆沙馅,可以自制,怕麻烦买现成的,一般超市都有的,把准备好的豆沙挤入碗中,然后再加入糯米粉,将它混合均匀,平均分成八份,25克一份,将它搓圆,放一边备用

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2、加入酵母,温水和面,揉成光滑面团,搓成长条分成8等分

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3、拿上一块的面团,用手捏出一个小窝,然后再把准备好的豆沙馅放进去,用虎口将它收口

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4、收口处一定要捏严实了,再搓圆,挨个全部做好,记得盖上保鲜膜,防止面团的表面风干、变硬

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5、撒上少许的干粉防粘,再用擀面杖擀成椭圆形,用小刀在表面划一下,然后将它翻过来,划痕处朝下,从一边卷起,两头交接捏合,豆沙卷生胚就制作好了

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6、用同样的方法将豆沙卷生胚全部做好,盖上保鲜膜,将其发酵至两倍大,把它冷水放入蒸锅,患束锍瓜开火,上汽后蒸15分钟,好了之后不要急着开盖,焖2到3分钟

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