1、首先准备豆腐一块，鸡蛋一个，几只虾（依个人口味增减），面粉淀粉各一勺，胡萝卜一段，葱一棵。
2、将豆腐压碎，基围虾去壳去虾线切丁，胡萝卜香葱切成碎末后打入鸡蛋加适量盐搅拌均匀。之后依据粘稠度加面粉和淀粉搅拌。
3、用手将搅拌好的泥抓成一个个丸子状放入抹了油的平底锅内，用锅铲将丸子压成饼状。
4、等煎到颜色金黄的时候翻一面继续煎，另一面也煎至金黄了就可以出锅了。注意要用小火煎，大火很容易煎糊了。
5、煎好之后的虾仁豆腐饼外焦里嫩的，美味可口。
6、快来尝试一下吧。简单的虾仁豆腐饼，都可以做的哟。