1、悴匙吭佰预防便秘由于生活节奏的加快、饮食不规律、长期久坐等原因，很多都市白领都患有了便秘，实在是令人苦恼。芹菜胡萝卜汁里面含有很多的果胶、纤维艾绱书虻素等对人体有益的物质，这些有益成分可以很好的促进食物的消化，让肠胃更好的蠕动，从而达到从根本上改善胃肠功能的目的，对治疗便秘有显著的疗效。
2、养血补虚芹菜里面含有丰富的铁元素，对经期的女性具有很好的补血补铁的效果，如果长期饮用的话，不仅会改善原苍白、干燥的皮肤，变得皮肤细嫩光滑，还能使双眼炯炯有神，头发黑亮。
3、益肝明目芹菜和胡萝卜这两种蔬菜的体内都有很多丰富的胡萝卜素，这些胡萝卜素被人体充分的吸收之后，再经过酶的催化作用，其中有超过一半的物质会变成维生素A，而维生素A对补肝明目的作用非常显著，同时还可以用来治疗夜盲症。
4、有助于生长发育大家都知道维生素A是人体十分需要的一种物质，特别是在小孩生长发育的时候作用尤其明显，还能够促进细胞的增殖与生长，因此可以给婴幼儿、小朋友多食用芹菜胡萝卜汁。
5、补充营养芹菜体内含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷以及各种的维生素，而胡萝卜体内含有很多无机盐、多种氨基酸、胡萝卜素，两种都是营养丰富的蔬菜，将两者混合榨成汁的话，将会具有更好的营养价值，能够有效的补充人体需要的物质元素。
6、增食欲降血滇筲贞珍糖芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
