1、准备好蛋挞皮，具体数量根据自己情况，第一次做担心做不好可以先少做几个。准备好淡奶油、细砂糖、牛奶、蛋黄适量。
2、准备一个干净的容器，在里面放入淡奶油和牛奶适量 ，搅拌均匀。
3、在已经搅拌好的淡奶油和牛奶的融合液里再加入细白砂糖，均匀搅拌至融合在一起。
4、另外拿一个干净的碗里边去掉蛋液打入蛋黄，然后筛入一些低筋面粉，搅拌均匀。在蛋黄糊中加入混合好的奶液，搅拌均匀直至没有颗粒感。
5、下一步就是将之前搅拌好的蛋挞液慢慢倒入挞皮中，不要倒的太满七分满即可，如果倒的太满在烤箱中一加热容易溢出来。也可以在里边加入自己喜欢的水果块。
6、最后一步烤箱200度预热10分钟，然后把准备好的蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟。观察烤箱烤至蛋挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色就好了。从烤箱中拿出美味的蛋挞就出炉了。
