1、翅根洗干净控干水，用刀在肉比较厚的地方划两刀，方便入味。
2、准备葱姜片、花椒、大料、香叶。
3、取平底锅开火，热锅凉油下入翅根，中火两面煎一下，煎至表面的鸡皮挺起来就好了。
4、取炒锅开中火，热锅凉油先下入花椒大料、香叶烹香，再下如葱姜片烹香。
5、锅内的料烹香后，下入翅根翻炒均匀。
6、这时向锅内加入10克老抽，10克料酒翻炒均匀。
7、翻炒上色后，加入大约500克可乐，先开大火催开，汤开了之后，转至中小火烧20分粥。
8、烧好后，加点盐，根据锅里汤汁的量开始收汁。调至大火，用木铲轻轻顺时针搅拌收汁。
9、大约5分钟，汤汁收的差不多如下图所示就可以了，能感觉到汤汁浓了，并且能很容易挂到鸡肉上。
10、收汁结束关火，用筷子把翅根一个个夹到盘子里，最后把浓郁的汤汁淋到鸡肉上。成品图如下，吃得时候口腔里瞬间就被甜咸香的复合味包裹了。汤汁也很赞，我孩子用汤拌米饭吃了满满一碗。
