1、将内脏（鸡心、鸡肝、鸡胗）全塞进鸡肚子里，一小把香葱打结，和生姜片一起塞进鸡肚子，至少腌制一个小时。（家里只有葱花，所以没入镜）
2、将腌制好的鸡连同肚子里的内脏、香葱、生姜片、浸泡软的干香菇，整个放入电饭锅，不用再加任何调味料，锅底也不用抹油，直接放入，选择烧饭功能开始焗鸡。
3、我用的是松下电饭锅，标准烧饭功能是37分钟。
4、20分钟后，打开电饭锅，把鸡翻个面，盖好盖继续焗鸡。这时一面的鸡皮已经呈现淡淡的金黄色了。
5、等到烧饭功能37分钟结束后，可以看下鸡肉是否熟透，鸡皮是否金黄，如果还没达到这种状态，可以继续选择热饭功能20分钟。
6、鸡的大小不同，焗的时间也不同。37分钟后鸡的表皮还不够焦黄，继续开启热饭功能，时长20分钟。
7、这就是焗了57分钟的嫩鸡，两面的表皮都略呈金黄色。这时先不要取出，盖好盖至少焖十分钟。
8、焖好后就可以开吃咯！锅底的汤汁千万不要倒掉，可以和鸡放在一起。
