1、把豆角洗干净，摘去头尾，放在盘中待用。
2、把豆角放在菜板上，用刀斜着切成豆角片，放入盘中。
3、锅中加入清水，起火烧开水，把盘中的豆角片放入锅中，煮至八成熟，捞出放在盘中待用。
4、在等着焯豆角片的过程中，把蒜、姜切好，红辣椒准备好。我没有把辣椒切开，如果辣椒太辣，炒的过程中可以方便的拿出去。把橄榄菜从瓶中倒入一个小碟子中准备好。
5、锅中放入适量的花生油，放入一勺花椒粉，把葱、姜、红辣椒放入油中爆香。然后把盘中焯好的豆角片放入锅中翻炒。
6、把小碟子中准备好的橄榄菜放入锅中，与豆角翻炒均匀。可以放入少量的盐，因为橄榄菜就是咸的。不要再放入鸡精了，橄榄菜的味道就足够了。翻炒至豆角完全熟了，就可以装盘了。
7、如果感觉辣椒太辣，可以把辣椒挑出去。有些辣味感觉好吃些。
