1、将贝果面团的所有材料混合，用你喜欢的方法揉成一个光滑的面团。贝果面团含水量偏少面团会比较硬，揉到扩展（略微出膜）就可以了。
2、将面团均匀分为4份，每份大概88g，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
3、趁热将椰蓉和奶油奶酪及糖粉用刮刀混合均匀，会比较硬，可以用按压翻拌的方式。（如果室温太低可以坐温水让奶油奶酪略微软化）。拌好的馅料应该是厚但可以抹动的状态。
4、取一个松弛好的贝果面团，擀开至长约20cm。原先光滑的一面翻至下方。（我们希望光滑面最后作为贝果的表皮）。
5、将馅料的1/4用刮刀均匀抹到擀开的面团上，如图所示，右侧留空至少3cm，其余侧边留空1cm用于收口。
6、将面团从下往上卷起，卷紧，收口捏紧。其余三个面团重复以上步骤。（馅料应该是能够刚好用完的，就算用不完直接吃掉也很香！）
7、仍旧取第一个卷好的面团，稍微韩钯擞艾搓长，因为已经松弛一会了所以很好操作。将留空没有抹奶酪的右侧3cm捏平，卷起包起另一头，收口捏紧。其余三个面团重复此步骤。
8、整形好的贝果放在剪好的小块烘焙纸上，盖保鲜膜进行二次发酵，30分钟（室温25度）。贝果绝对不能像软面包那样发两倍大，煮完一定会皱皮；发酵大概是1.5倍，面裸章贳钏团还有一定的弹性，发好拿到手里会觉得比较轻，放水里煮
9、水开后关小火，拿起烘焙纸将贝果放入水中，每面煮30秒即可。（煮的时候烘焙纸会自己脱离贝果的）
10、煮好的贝果捞出后立刻送进烤箱，200度20分钟左右。（烘焙温度可以根据喜好调整）
