大盘鸡的制作方法

大盘鸡的制作方法包含下面五个步骤：食材准备，鸡肉焯水，起锅烧油，加入配料，收汁起锅。

3、起锅烧油另起炒锅，放油烧热，转小火，放花椒、八角、干红辣椒，炸香，放入姜蒜，闻到香味，放入鸡肉，加料酒，大火炒。

5、收汁起锅炖到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，盐翻炒，加一点点水焖（这里的水就是最后的汤的量），最后倒入盘中。

2、增强体力：鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。