1、冷冻后冷藏猪肉要先入冷冻室冷冻（非专业人士，要想切细，必须冻），要吃之前，从冷冻室取出放冷藏室，让其解冻（冬天，头天晚上放冷藏室，夏天，当天早上放冷藏室）
2、菜刀要锋利从冷藏室取出的猪肉，软硬适中，才能很好切、很好切、、、当然，你的保证，你的刀要锋利，才能使你的操作是切肉，而不是锯肉
3、曲指关节，抵刀侧弯曲左手的五指指关节（左撇子，右手弯曲），抵住刀的侧边，并将五指指尖放猪肉上（注：五指指关节，在切割过程中，一定要比指尖靠前，这样可以防止伤手），右手握刀要稳。
4、先切割再移动根据所需肉片的厚度，切下第一刀后，左手慧艘挛鲚五指指尖向后略移动（移动量仍是所需肉片的厚度），再切第二刀，左手五指指尖再向后略移动所需肉片的厚度。。。。。如此反复，至整条猪肉切完
5、整理和摊平肉片将切好片猪肉条里，有些被切乱的肉片略整理，再用刀的侧边将猪肉片，向一个方向摊平
6、重复步骤，细观察继续重复第3和第4步骤，整条的猪肉全部切好，看看，猪肉丝切的又匀有细吧。亲爱朋友们，赶紧上市场买点猪肉，回家试试吧，别忘给我点个赞哈。。。
