1、油料的水分。影响出油率最关键的因素是油料的水分,油料之中水分多或者少都直接影响出油率。
2、饼的厚度,反映出炸膛的压力大小。饼厚则压力小,饼薄则压力大。以花生为例。花生仁一般冷榨2~4遍·,饼厚在1~2毫米左右。
3、在榨油过程中,由于各种因素不同,饼的薄厚也不同,应根据出饼情况,出油最旺时,为合适饼厚。
1、油料的水分。影响出油率最关键的因素是油料的水分,油料之中水分多或者少都直接影响出油率。
2、饼的厚度,反映出炸膛的压力大小。饼厚则压力小,饼薄则压力大。以花生为例。花生仁一般冷榨2~4遍·,饼厚在1~2毫米左右。
3、在榨油过程中,由于各种因素不同,饼的薄厚也不同,应根据出饼情况,出油最旺时,为合适饼厚。