1、先将粉类的倒在一块,过筛,备用。
2、鸡蛋和幼砂糖用手动搅拌器搅拌均匀。搅拌好之后放一边,备用。
3、牛奶加入淡奶油,加黄油,隔水加热至73℃左右,熄火
4、加热好的步骤3冲入步骤2中搅拌均匀的蛋液里,边加入边搅拌
5、将搅拌均匀的步骤4冲入已过筛好的低筋面粉和抹茶粉里,边加入边搅拌,混合均匀。
6、搅拌均匀后的面糊,进行过筛,即成丝滑的面糊状即可。
7、强烈建议要煎千层的亲们一定要用平底不粘锅哈。平底锅不用放油哈,直接倒入面糊摊好,一片片煎好。即可
8、奶油部分忘记拍兔脒巛钒图了T.T大家见谅哈,我口述,25G幼砂糖加到500G奶油里面,用低速打发到7成状态,即是将打蛋器拿起时,奶油是能缓慢流下,像酸奶状态那样,再加入红豆,继续慢速打发,打到9成状态就可以进行抹千层了……=6=