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金枪鱼面包的做法

时间:2024-10-12 21:14:08

1、液体放面包机桶最下面

金枪鱼面包的做法

2、面粉类放液体上,酵母先不放,启动面包机揉15分钟,揉面最后好开空调20度左右,不然天太热了容易揉断筋

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3、撕碎面团加入酵母揉5分钟

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4、加入软化的黄油继续揉

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5、直到揉出手套膜总共约35分钟

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6、室温发酵28度1小时至2倍大

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7、排气分9份,盖保鲜膜松驰10分钟

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8、擀成长椭圆形

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9、从长侧卷起捏紧收口

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10、摆入烤盘

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11、放入烤箱发酵功能36度发酵30分钟,烤箱里放碗热水增加湿度

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12、金枪鱼肉、玉米、香葱加入适量盐拌匀,如果金枪鱼本身有盐就不用放盐了

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13、二发结束用割刀割口,割深点,表面刷蛋液

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14、烤箱预热180度,把金枪鱼馅放入面包割口中

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15、放入烤箱中层上下火180度烤20分钟,上色盖锡纸

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16、金枪鱼面包成品图

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