1、把韭菜、猪肉切碎，有条件的可以用绞肉机把猪肉搅碎，把姜切碎，一起放入盆中
2、把鸡蛋打散，把锅烧热，把鸡蛋液倒入锅中炒散，也不用炒的太散了
3、把炒好的鸡蛋也放入盆中，然后加入适量香油、生抽料酒和盐，然后搅拌均匀
4、韭菜鸡蛋猪肉馅就做好了