1、一、首先准备好一口大坛子和桶，将坛子和桶洗净，里面擦拭干净无水分，然后最好用无烟的炭火在里面四壁略烤2分钟左右，起到杀菌作用，最后用纸或干毛巾擦拭干净备用。
2、二、采摘熟透的黑葡萄或红葡萄（自家没有的话就去市场上采购），根据自己喜好可多可少，然后将葡萄进行粗选，把不好的、烂掉的扔掉。
3、三、整理清洗葡萄。这一步很关键，如果是自家种的葡萄没有打农药，摘下的葡萄可以不用清洗，如果清洗它，很容易将葡萄皮上的一层白霜破坏掉，葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，它们属于生物合成的天然物质，对人体是完全无害的。如果是在市场上采购的葡萄那就最好清洗一下，注意清洗的时候切忌用力搓揉，擦拭，只要用水轻轻淘几下即可。如果抹掉葡萄皮上的白霜，那样做出来的葡萄酒就会少了一股香味，而且不易发酵。
4、四、将整理好的葡萄（去枝）放入坛子里面，用手逐个逐个捏碎果肉，也可以先在桶里捏好后再放入坛子里面。这是一个比较辛苦的过程，将葡萄捏碎后，放入少量白糖或冰糖用于催化其快速发酵成酒精，最后将坛子盖上，这时要求不要太密封，留有一定空气。
5、五、发酵五天左右，远远的就有一股酒香味扑鼻而来，自然发酵大约20天后，这时的葡萄酒已经大致酿制完成，可以饮用了（以上是夏季，冬季需要的时间略长一些）。这时需要用纱布做一下过滤处理，那样看起来清澈且喝起来口感更好！
