1、食材及调味品土豆炒蘑菇用到的食材有：土豆、蘑菇，两者是主料，洋葱、胡萝卜、西红柿、青椒、西兰花，都是配菜。调味品有：番茄酱、食盐、鸡精、酱油、料酒。
2、食材准备食材洗净。土豆、胡萝卜去皮。土豆切片；蘑菇放掌中，双手挤压掉多余水分；青椒、胡萝卜、西红柿、洋葱切片，西兰花劈成细小分支。装好备用。
3、烧番茄酱锅中放入适量食物油，烧至7分熟时，挤入番茄酱（约3勺）。翻炒一下，烧至油热即可。
4、炒主料番茄酱一热好，立刻放入青椒（番茄酱烧过了的话，油会跳锅溅起）。翻炒几下，将土豆和蘑菇倒入，一同翻炒。
5、加料酒翻炒至蘑菇失水时，加入料酒（加3勺）调味。继续翻炒。
6、加西红柿外的配菜料酒和食材混合均匀后，加入胡萝卜、洋葱、西兰花，翻炒，使菜均匀受热。
7、加酱油不加酱油的话，菜色当然会好看很多。但在这炎热的夏天，我们需要加些酱油（1勺），增加食欲。还是翻炒，使酱油和食材均匀混合。
8、加西红柿翻炒至蘑菇继续失水，“个头”变更小时，也就是主材炒熟时，加入西红柿，继续翻炒几下。
9、加盐、鸡精这时，加入一勺半食盐、一勺鸡精，调味。再翻炒几下，让调味品和食材混合均匀。汤汁收汁得差不多的时候，关火。
10、装盘炒熟的菜品，看上去就让人很有食欲。吃起来，酸酸的脆脆的，带一点甜味。我们可没有加糖哟，是土豆、洋葱和西兰花炒熟天然的甜味。Marine保证，如果你做了这道菜，就一定能都吃完。因为，它就是让人胃口大开的一道菜嘛。很适合在胃口不太好的夏天食用。
