1、雪梨去皮去核切块，备用；将川贝、花旗参（切片）、枸杞洗净，备用。
2、将雪梨、花旗参、川贝，枸杞，冰糖一并放入炖盅，加入热水。
3、带蒸锅的水沸腾后，放入整个炖盅，小火炖约45分钟。
4、45分钟关火后，焖约15分钟即可。