1、四季豆根系较发达，幼茎因品种不同而有差异，呈绿色、暗紫色和淡紫红色，荚果条形，略膨胀，长10-15厘米，宽约1厘米，无毛，喜温暖不耐霜冻
2、四季豆性甘、淡、微温，归丸貊呀稆脾、胃经，化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品，有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效，鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头
3、家庭中，四季豆通过如下方式处理一下，可以保存3个月左右，有效解决四季豆储藏问题
4、首先，取四季豆适量，备好相关配料，主要有凉水适量、盐少许、油少许、食用碱少许
5、接着，处理好四季豆，去头掐尾，清洗干净，装入适当的容器后，加少许盐、食用碱，再滴几滴油，准备好后就可以起锅烧水了
6、最后，待水开后，将热水倒入四季豆中，烫5分钟，不要加盖哦，以免变色；完成后，捞出四季豆，沥干水分晾凉后，用保鲜袋密封保存，放入冰箱冷冻室保存即可
