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柠檬蒸鲈鱼的做法

时间:2025-01-09 11:21:45

1、准备的材料,鱼一条,柠檬洗净一个,生姜、葱适量。

柠檬蒸鲈鱼的做法

2、生姜、葱。切好待用

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3、柠檬待用。我用了一个柠檬,半个切片,半个没有切。

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4、鱼

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5、适量的抹上盐和料酒,腌制半小时。一般盐我放的是刚好淡淡的抹上鱼身,料酒也是。

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6、30分钟后,把腌制鱼的料酒倒掉,把剩下的半个柠檬挤汁,抹在鱼身,把柠檬片、生姜、葱插在鱼开背处,我又加了几个辣椒,装饰下。腌制10分钟左右,喜欢有柠檬味重的可以腌制的时间长些。

柠檬蒸鲈鱼的做法

7、上锅大火蒸(水开了再放鱼)。蒸到3分钟时取出,把多余的水倒掉(这样蒸出的鱼没有腥气)。然后再继续蒸。一共蒸8–10分钟,鱼眼睛突出,表示鱼已经蒸好了。时间上需要自己琢磨,一般8分钟差不多就好了。

柠檬蒸鲈鱼的做法

8、鱼快好时,起油锅,放油,烧热。

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9、鱼蒸好,取出。淋上蒸鱼豉油,不要太多,否则会咸。烧好的热油淋在鱼身上,会有滋滋的油淋声(好香啊……)上桌开动

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