1、首先，将萝卜上有疙瘩的皮去除，用清水清洗干净，然后切片，再切成丝。切片不宜太厚，这样切出来的丝也会很厚，不好炒，吃着口感没那么脆。
2、接下来将香肠切片，不能太细太薄，炒的时候容易散开。青椒跟姜蒜切碎备着，葱切段备好。
3、接下里开火，预热锅底放入适量的花生油，将香肠放进去翻炒10秒左右，控制火候不宜太大容易焦，再将青椒放进去翻炒10秒。
4、然后把萝卜丝倒进去，翻炒15秒，加入适量的盐和酱油，我们看到，白白的萝卜丝一下子变成了一点金黄了。
5、加入适量的水，因为萝卜丝有点硬，然后锅已经有点干了，所以要加点水放进去均匀味道，盖住锅盖煮2分钟左右。
6、最后，把葱花刚进去，均匀翻炒，加点鸡精调味。尝试一下味道，合适的话即可出锅了哦。是不是看着颜色还是不错的，味道还是挺甜的，有股腊香的味道呢！
