油炸高原小河鱼

1、小河鱼去腮剖腹洗干净沥干水份待用

2、姜蒜切末待用

3、用料酒、姜蒜末、盐、鸡精腌小河鱼十分钟

4、鸡蛋分离出蛋清待用

5、把面粉、豆粉倒入鸡蛋清中搅拌成糊状，倒入小河鱼搅拌五分钟

6、清油烧至九成熟，倒入搅拌好的小河鱼

7、炸至焦黄后起锅，即可