1、鸡胸肉切丁，放淀粉(1.5匙)，料酒，生抽1匙，十三香用手抓匀(炒前腌15钟)
2、花生米用水洗下捞出
3、青笋切丁
4、准备料汁(白糖，醋，生抽2匙，淀粉半匙，鸡精，清水1匙拌均)
5、热锅冷油放入花生米，炒熟后捞出
6、油温最高点放入鸡丁爆炒，变金黄捞出
7、放入材料爆香
8、加入青笋丁放1.5克盐大火炒40秒左右
9、炒好的鸡丁倒锅中炒3秒
10、把花生米，大葱放入锅中后倒入料汁(料汁要调均)，猛火挂汁后盛入盘中
11、这道菜炒时动作要快，鸡胸肉火小动作慢就会柴，口感不好
1、鸡胸肉切丁，放淀粉(1.5匙)，料酒，生抽1匙，十三香用手抓匀(炒前腌15钟)
2、花生米用水洗下捞出
3、青笋切丁
4、准备料汁(白糖，醋，生抽2匙，淀粉半匙，鸡精，清水1匙拌均)
5、热锅冷油放入花生米，炒熟后捞出
6、油温最高点放入鸡丁爆炒，变金黄捞出
7、放入材料爆香
8、加入青笋丁放1.5克盐大火炒40秒左右
9、炒好的鸡丁倒锅中炒3秒
10、把花生米，大葱放入锅中后倒入料汁(料汁要调均)，猛火挂汁后盛入盘中
11、这道菜炒时动作要快，鸡胸肉火小动作慢就会柴，口感不好