1、准备好所有材料，还有水。
2、把南瓜洗干净去皮切小块。上锅蒸熟。压成泥状。
3、等南瓜温热时到入酵母4克，面粉250克揉匀，如果太稀了可以加面粉。揉到盆光手净时，南瓜面就揉好了。加入面粉后一般不需要放水，南瓜水份很大，如果面粉放多了干了，可以加点水来揉面。
4、醒发40分钟左右，发到2倍大，有蜂窝状，把南瓜面拿出来再揉一遍，可以开始做南瓜馒头了。
5、接下来，把南瓜面，搓成条。切成等量的小段。放蒸锅里等20分钟后冷水大火蒸12分钟，就成了南瓜馒头。
6、如果想变个花样做个小猪样子的南瓜馒头，我们就要把南瓜面搓成小圆球。
7、接下来，在圆球面团左右上方，用2手分别捏出耳淖漤遨茑朵。可以直接捏住面把面捏薄，耳朵就捏好了。再用筷子蘸点水，沾上一颗黑芝麻，放在眼睛的地方。
8、搓一条白面，切小段，搓圆压扁后当猪鼻子。
9、接着把它贴在鼻子的地方，再用筷子把鼻子上插2个孔，把黑芝麻做的眼睛也插进去一些。
10、蒸锅里放冷水，把小猪馒头坯，放入蒸锅再醒发20分钟后开火蒸。大火蒸12分钟。蒸好后，过5分钟再揭盖子。
11、南瓜馒头就完成了，是不是很可爱呢。
