蛋糕培训：焙蕾开心果慕斯

1、蛋黄加全蛋加细砂糖150g混合一起用电动打蛋器打至颜色发白状态粘稠即可（备用）

2、蛋白加细砂糖60g打至8成发

3、将步骤“1”和步骤“2”用软刮刀搅拌混合（注意搅拌速度不能过快）

4、加入低筋粉和可可粉继续搅拌均匀

5、加入隔水溶化好的黄油继续搅拌均匀 注意力度要轻柔预防消泡

6、放入烤盘刮平放入烤箱（烤箱的温度为：上火200℃，下火150℃，烘烤时间为20m）