1、將麵粉、糯米粉、泡打粉過篩後，加入糖混合均勻
2、將嫩豆腐壓碎成渣，再倒進麵盆中攪拌，再加入雞蛋液攪拌均勻
3、將麵糰搓揉至光滑，再搓成長條分割成五段、每段再分成8小份
4、將麵糰搓成數個小圓球，八個黏在一起，放在烘焙紙上
5、鍋中倒入適量油加熱至160度（用筷子戳有小冒泡），放入波堤炸約3分鐘，撈起瀝乾放涼
6、將各種糖霜口味所需材料混合均勻，將糖霜均勻刷在波堤表面上（因口味我只各自做一個，滇筲贞珍糖霜沒有準備很多，所以用刷的，量多可直接整個沾黏）
7、靜置晾乾後即可開始享用可愛Q彈的波堤甜甜圈
