1、准备食材：提前浸泡大米一小时，胡萝卜切条，洋葱切丝
2、羊排凉水下锅去血沫，开锅后煮十到十五分钟，关火捞出沥干，羊汤盛出备用，如果羊肉比较老的需要用高压锅。
3、放油煸炒煮好的羊排，在煸炒过程中放入花椒或花椒粉，羊排变黄之后放入洋葱和胡萝卜，继续炒，五到十分钟后加入羊汤（没过羊排），放入山楂，白糖和盐
4、步骤同上，盖锅盖煮十五分钟
5、放入大米，汤汁需没过大米，改中小火焖十分钟
6、把上面的大米翻一翻，不要翻下面的菜，再焖五分钟即可
7、关火，把菜翻上来，羊肉抓饭盛盘出锅啦！
8、为了解腻，可以做一碗西红柿鸡蛋汤或者凉拌青椒洋葱，吃完一盘还觉得意犹未尽！
