1、促进食欲，帮助消化醋开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积
2、以菌杀菌抑菌和杀菌作用，有效预防肠道疾病，流行性感冒和呼吸疾病
3、消除疲劳，改善晕车晕船消除疲劳，促进睡眠，并减轻晕车，晕船的不适症状
4、醒酒，促进钙质吸收减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒作用，使鸡骨，鱼刺等骨刺软化，促进钙吸收作用
5、治疗失眠可治疗失眠，失眠患者睡前倒杯凉开水，再加入匙醋，喝下后会很快入睡，临睡前用温热老陈醋搓搓脚心，也使人容易进入梦乡
6、陈醋土豆同食，有效分解龙葵素，去除毒素
